Φιλοσοφία 

Στο Διαιτολογικό Γραφείο της Άννας Ματσαγγούρα σκοπός είναι η σωστή διατροφική εκπαίδευση του ατόμου και η δημιουργία μιας υγιούς σχέσης με την τροφή. Η καλή θρέψη, η προαγωγή της υγείας και της ευεξίας είναι προτεραιότητα και βρίσκεται σε συνδυασμό με τους εκάστωτε στόχους του κάθε ατόμου ξεχωριστά.  Το κάθε άτομο εξετάζεται και αντιμετωπίζεται ως μοναδική περίπτωση και σύμφωνα με τις ανάγκες, τα θέλω και το πρόγραμμά του καταρτίζεται το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής για αυτό.

 Επίσκεψη 

Στο πρώτο ραντεβού γίνεται η σωματομετρία, όπου περιλαμβάνει τη λήψη του βάρους, ύψους και ανάλυση σύστασης σώματος. Ακολουθεί επεξήγηση των μετρήσεων, λήψη ιστορικού του ατόμου, η στοχοθεσία και εν συνεχεία ο υπολογισμός ενεργειακών αναγκών του ατόμου και σχεδιασμός εξατομικευμένου διαιτολογίου το οποίο αποστέλεται μετά το πρώτο ραντεβού. Το πρώτο ραντεβού έχει διάρκεια περίπου 45-60'.

Σε κάθε επόμενο ραντεβού γίνεται έλεγχος της προόδου του ατόμου μέσω σωματομετρικών μετρήσεων, έλεγχος επίτευξης στόχων και αλλαγής λανθασμένων διατροφικών συνηθειών και δημιουργία νέου ε διαιτολογίου.

Ο ρυθμός παρακολούθησης που προτείνεται για την αμεσότερη και πιο ελεγχόμενη επίτευξη των στόχων του ατόμου είναι η δεκαπενθέμηρη.